当前位置:主页 > 之家周边 >台式早餐特辑|乳火鱼蛋、芝麻奶茶,经典陈根找茶! >

台式早餐特辑|乳火鱼蛋、芝麻奶茶,经典陈根找茶!

说到经典早餐,一定不能错过的「陈根找茶」。热销超过 10 年的「法乳火」至今仍然是老饕必点选项!

陈根找茶

右边为老闆陈根先生,左边是儿子陈柏融先生。儘管我临时更动採访时间,他们仍亲切招待我。他们挂在脸上的温柔笑容,与店内温暖的氛围互相辉映。

台式早餐特辑|乳火鱼蛋、芝麻奶茶,经典陈根找茶!

这间店名奇怪的早餐店「陈根找茶」(意思是陈根先生找大家喝茶),让我一直很感兴趣。

不仅在台湾时尚杂誌的早餐特辑可以看见「陈根找茶」的身影,在部落客间的评价也极高,上网搜寻「美味早餐店」时也会一再出现。但是「陈根找茶」离台北市中心有一段距离,让始终找不到机会造访的我暗暗焦急。所以当我决定这次要採访「陈根找茶」时,内心就一直暗自期待採访日的到来,没想到竟然面临重大危机 ─ 採访当天可能有颱风直扑而来!光是焦急没用,于是我询问店家:「我是否能够马上过去拜访呢?」结果店家爽快地答应了,藉此我就感受到店家有多幺亲切了。店家愿意让我提前採访真是万幸,这天是早上十一点半,店里坐满了较晚吃早餐的人,以及较早吃午餐的人。

迎接我的是穿着抢眼的鲜豔 T 恤、挂着柔和笑容的老闆陈根先生,以及一身时下年轻人打扮的儿子陈柏融先生。原来「陈根」这个店名,就源自于老闆的名字啊!

我问老闆为什幺要这样取名时,他说:「这样很有趣,令人印象深刻,对吧?」以浅粉红色、黄色、圆角柜子等组成的梦幻空间,据说是直接沿用上一家店留下的内装,但是暖洋洋的可爱氛围与陈根先生的魅力非常契合。

这间店的招牌菜单是夹着火腿或是起司的法式吐司─先用板煎热泡过蛋液的吐司后,再夹上火腿与起司,最后淋上大量的蜂蜜,就成了闪亮耀眼的「法乳火」。溼润的麵包口感、火腿起司的鹹味与蜂蜜的温和甘甜,交织出了超乎想像的美味三重奏。

切成方便一口食用的尺寸后,用筷子夹起来一小块一小块地吃,也是台式料理特有的乐趣。另外还备有正统的热压三明治等丰富的餐点,连店家亲手调製的原创饮品也很受欢迎。

陈根先生创设这间早餐店至今已经 23 年了,原本供应的都是一般常见的早餐餐点,虽然这样也不错,但是类似的早餐店太多了,陈根先生想卖点不一样的,所以就开发出了这款法式吐司。法乳火推出至今 10 年,目前已经成为吸引饕客专门前去品嚐的招牌餐点。

A 在奶茶中添加了大量芝麻的「芝麻奶茶」,是相当养生的饮品。

台式早餐特辑|乳火鱼蛋、芝麻奶茶,经典陈根找茶!

B 夹了起司、火腿、鲔鱼与荷包蛋的热压三明治「乳火鱼蛋」也很美味。

台式早餐特辑|乳火鱼蛋、芝麻奶茶,经典陈根找茶!

C 完成的热压三明治与法式吐司,都会切成适合一口食用的尺寸。

台式早餐特辑|乳火鱼蛋、芝麻奶茶,经典陈根找茶!

D 善用上一间店铺内装的陈设,都是陈根先生自己发想的成果。

台式早餐特辑|乳火鱼蛋、芝麻奶茶,经典陈根找茶!

正在铁板上煎的吐司令人垂涎三尺。

台式早餐特辑|乳火鱼蛋、芝麻奶茶,经典陈根找茶!

闪耀着蜂蜜光芒的「法乳火」,是夹着火腿与起司的法式吐司。

台式早餐特辑|乳火鱼蛋、芝麻奶茶,经典陈根找茶!

法乳火

鬆软湿润的法式吐司,与融化牵丝的起司、火腿堪称极品组合。让吐司闪耀着光芒的蜂蜜,美得让这道法式吐司成为令人怦然心动的美食。

台式早餐特辑|乳火鱼蛋、芝麻奶茶,经典陈根找茶!

为您推荐